En favorit som har kommit tillbaka

En favorit som har kommit tillbaka. Turkisk yoghurt med digestive och hallon. Förut gjorde jag med kvarg men nu bytte jag ut det på yoghurt och tyckte faktiskt att det blev godare. Insåg att jag tyckte det var trevligare när jag unnade mig ett fint upplägg av det istället för att köra ner allt i en skål. För en äter med ögonen också om vi ska vara ärliga. Så nu har jag kört detta till frukost och kvällsfika i några dagar och det är en ren njutning.

Idag tror jag att jag får varva ner. Känner att jag har kört slut på mig själv. Kört i 110 både i måndags och igår. Så viktigt att lyssna på sin kropp när den säger ifrån. Jag har dock njutit av att ha så mycket energi som jag har haft de senaste dagarna. Gjort det som jag har velat få gjort under dagarna. Mått bra av det. Det som är tacksamt nu är att jag inte är trött på grund av att jag mår dåligt utan för att jag har gjort saker som gynnar mitt mående. Det får bli en dag av återhämtning och gör det extra om jag känner för det.
Är ni bra på att ta en paus om ni behöver det?

Gillar

Kommentarer

Fryst Cheesecake

Fick ett ryck igår och bakade fryst cheesecake. Första gången jag gjorde det och vet ni det blev riktigt lyckat. Så gott! Följde ett recept jag hitta på en blogg som hette Lindas Bakskola. Det enda som blev för mig, kan bero på att jag höfta lite med hallonen var att det blev för mycket fyllning. Fick hälla över rester i en låda som jag la in i frysen i hopp att kunna använda till annat. Annars hur gott som helst.
Hade tänkt att bjuda min bror på fika och frågade om han ville komma över men han skulle tydligen slappa idag efter ansträngande helg. Hans förlust kan vi säga.

Definitivt sugen på att baka mera, lite små roligt och trevligt att unna sig något gott i veckorna. Vill så gott som jag kan undvika att köpa fikabröd och sådant för att spara på pengarna. Helklart billigare och godare att baka själv.

Gillar

Kommentarer

Två enkla lunchtips

Jag försöker bli bättre på att äta lunch på dagarna för att orka med. För mig är det så otroligt viktigt att det går snabbt och enkelt att få till lunch. Försöker alltid hitta nya maträtter att testa men jag har mina gamla vanliga som allt ä ett tryggt alternativ. Toast och bananpannkaka.

Toast

  • Grekiskt lantbröd
  • Mjölkfritt smör
  • Vegansk cheddar
  • Vegansk salami
  • Babyspenat
  • Rödlök
Starta ett våffeljärn eller ett toastjärn. Valfritt lämpligt bröd. Skär upp löken. Bred ut smöret på brödet. Lägg på skivor med ost och salami. Där efter lök och spenat. Lägg på en skiva över och sedan lägg i järnet tills järnet säger att det är klart (lyser grönt). Servera med lite sallad.

Bananpannkaka

  • 2 ägg
  • 1 banan
Mixa ihop banan och ägg till en jämn smet. Stek sedan i margarin. Servera med valfritt tillbehör.
För mig blev det mandelsmör, hallon och kvarg.

Gillar

Kommentarer